Ingredients
For number of servings:
Add ingredients to shopping list
- 125 g Mouka pšeničná polohrubá
- 5 g Sůl
- 175 g Gouda
- 1.5 ks Cibulka jarní
- 125 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 6 g Droždí sušené
- 150 g Šunka od kosti
- 50 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 50 g Slanina anglická
- 125 g Máslo pomazánkové
- 125 g Mouka špaldová celozrnná
- 1 ks Žloutek
Steps
Summary
Nejprve se připraví kynuté těsto, které si dá hodinu čas na vykynutí. Pak se rozdělí, naplní šunkou, sýrem a jarní cibulkou, jednotlivé záviny se poskládají do formy a pečou dozlatova. Nakonec se bábovka nechá vychladnout, aby se dobře krájela a zůstala krásně vláčná.
1/4
Sypké suroviny
Droždí, sůl, cukr a mouky, smíchejte dohromady. Přidejte mléko, žloutky a heru. Vypracujte nelepivé těsto, které nechejte hodinu kynout pod utěrkou, na teplém místě.
Ingredients
- 250 g Mouka špaldová celozrnná
- 250 g Mouka pšeničná polohrubá
- 12 g Droždí sušené
- 10 g Sůl
- 250 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 2 ks Žloutek
- 100 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
2/4
Náplň zaviňte
Vykynuté těsto rozdělte na pět zhruba stejných dílů. Každý zvlášť vyválejte a poklaďte plátky šunky a sýra. Nahoru nasypejte na kolečka pokrájenou jarní cibulku – bílé i zelené části. Každý kousek těsta ozdobený surovinami na náplň pevně zaviňte.
Ingredients
- 100 g Slanina anglická
- 350 g Gouda
- 3 ks Cibulka jarní
- 250 g Máslo pomazánkové
- 300 g Šunka od kosti
3/4
Naskládejte do formy a pečte
Bábovkovou formu vymažte herou a vysypejte moukou. Malé záviny vkládejte do formy tak, aby na sebe navazovaly. Nakonec lehce všechny vrstvy stlačte k sobě. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °c, 45 – 50 minut.