What you'll need
You only need 15 ingredients
Adjust servings
Add ingredients to shopping list
- 7 g Koření nové
- 1 ks Cibule žlutá
- 3 ks Mrkev
- 500 ml Hovězí vývar (čistý)
- 10 g Tymián sušený
- 750 g Hovězí svíčková
- 250 ml Smetana ke šlehání 33 %
- 2 ks Petržel - kořen
- 200 g Celer bulva
- 15 ml Ocet vinný červený
- 20 g Cukr krupice
- 15 g Hořčice plnotučná
- 3 g Bobkový list
- 150 g Špek
- 7 g Pepř černý
How to make it
At a glance
Čeká nás protýkání masa špekem a pomalé pečení na zelenině, které zabere několik hodin, omáčka se rozmixuje dohladka a doplní smetanou. K tomu se připraví domácí knedlíky, aby byl výsledek opravdu sváteční.
1/12
Špalíčky špeku v mrazničce
Ten nakrájejte na špalíčky silné asi 1 cm, z celé délky špeku. Špek dejte na dvě hodiny do mrazničky. Ztuhne a bude se s ním lépe pracovat.
Ingredients
- 150 g Špek
2/12
Do masa nandejte špek
Já jsem měla náhodou špek stejně dlouhý jako maso, takže se mi podařilo do masa špek protknout po celé délce. Pokud máte kratší špalíčky špeku, tak ho do masa vpíchněte z obou stran. Ostrým, úzkým nožem udělejte do masa díru a do ní dejte špalíček špeku.
Ingredients
- 750 g Hovězí svíčková
3/12
Provázek
Maso pevně stáhněte provázkem.
