Rychlá odpověď
Jak správně uvařit džem?
Ovoce s cukrem (nebo želírovacím) svař doměkka, až zhoustne, ještě horký džem naplň do vyvařených sklenic a otoč je dnem vzhůru. U receptů najdeš poměry i časy.
null
Domácí džem chutná jako léto ve sklenici — a poznáš to hned na první lžíci. Najdeš tu recepty na džemy, marmelády, ovocná másla i rosoly z jahod, meruněk, švestek i citrusů. Jednoduše, bez zbytečného cukru a na celý rok.
Nejlepší recepty
Časté dotazy
Kolik cukru dát do džemu?
Záleží na ovoci a chuti — méně cukru znamená svěžejší chuť, ale kratší trvanlivost. Pomůže želírovací cukr nebo pektin.
Co dělat, když džem neztuhl?
Povař ho znovu pár minut s trochou pektinu nebo želírovacího cukru a šťávou z citronu. Hustotu otestuj kapkou na vychlazeném talířku.
Jaký je rozdíl mezi džemem a marmeládou?
Marmeláda se oficiálně smí vyrábět jen z citrusů, všechno ostatní ovoce je džem. V kuchyni na tom nesejde — doma si klidně vař marmeládu z jahod.
Jak dlouho domácí džem vydrží?
Správně zavařený a v chladu a temnu vydrží klidně rok. Po otevření ho dej do lednice a sněz do pár týdnů.