What you'll need
Adjust servings
Add ingredients to shopping list
- 0.67 lžička Droždí sušené
- 100 ml Voda
- 1.67 g Chia semínka
- 200 g Mouka pšeničná hladká
- 1.67 g Slunečnicová semínka (nesolená)
- 0.67 lžička Sůl
How to make it
At a glance
Čeká nás rychlé zadělání jednoduchého těsta, které pak v klidu kyne 8–12 hodin, ideálně přes noc. Ráno se těsto jen lehce vytvaruje, párkrát přeloží, krátce dokyne a peče se v zakrytém pekáči, aby vznikla krásně křupavá kůrka. Na závěr se vyplatí chvilka trpělivosti při chladnutí.
1/8
Hnětení těsta
Všechny suché suroviny smícháme ve velké míse. Můžete dát i 1 hrnek špaldové a 2 hrnky pšeničné. Na závěr přilijeme vodu a hněteme. Hnětu to ručně cca 5-10 minut. Dle chuti můžete přidat oblíbená semínka.
Ingredients
- 600 g Mouka pšeničná hladká
- 2 lžička Droždí sušené
- 2 lžička Sůl
- 300 ml Voda
- 5 g Chia semínka
- 5 g Slunečnicová semínka (nesolená)
2/8
Kynutí
Uhnětené těsto bude mírně lepkavé. Vytvoříme z něj něco jako kouli na dně mísy a tu jemně posypeme moukou a mísu zakryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout.
3/8
Dostatečně dlouhé kynutí
Těsto kyne minimálně 8 až 12 hodin. Dobré je si ho připravit večer a ráno péct. Po této době těsto několikrát zvětší objem a bude nadýchané.
