What you'll need
Adjust servings
Add ingredients to shopping list
- 5 g Pepř černý
- 400 g Moravské uzené
- 5 g Koření nové
- 200 ml Smetana ke šlehání 33 %
- 6 ks Vejce slepičí
- 2 ks Bobkový list
- 10 g Máslo nesolené
- 5 g Sůl
- 500 g Těstoviny
How to make it
At a glance
Čeká nás poctivé vaření uzeného masa, na kterém si vezme čas hlavně změknutí, a chytré využití vývaru na těstoviny. Pak se těstoviny spojí s masem, žloutky, smetanou a opatrně i se sněhem z bílků, aby byly krásně nadýchané, a nakonec se vše zapeče dozlatova v troubě.
1/6
Uvaříme maso
Uvaříme si uzené maso. Vaříme v osolené vodě, s černým pepřem, novým kořením a bobkovým listem. Maso musí být měkké. Pozor! Vývar z masa tentokrát nepoužijeme jako polévku, ale dáme si ho stranou.
Ingredients
- 400 g Moravské uzené
- 5 g Pepř černý
- 5 g Koření nové
- 2 ks Bobkový list
- 5 g Sůl
2/6
Uvařte těstoviny
Ve vývaru z uzeného masa totiž uvaříme těstoviny. Vodu už nemusíme solit. Vaříme doměkka, podle údajů na obalu. Než těstoviny slijete, odeberte hrnek vody, tady vývaru, ve kterém se těstoviny vařily a dejte stranou.
Ingredients
- 500 g Těstoviny
3/6
Přidejte vejce
Do lehce prochladlých těstovin vyklepneme vaječné žloutky. Bílky necháme stranou. Přidáme kousek másla. Pro jemnou chuť.
Ingredients
- 6 ks Vejce slepičí
- 10 g Máslo nesolené