Těstoviny s tilápií, olivami a rajčaty
·Dáme vařit těstoviny
Do velkého hrnce dáme vařit vodu, kterou osolíme. Až začne vřít, vhodíme do ní těstoviny, které vaříme téměř do měkka. Mezitím, než nám začne vřít voda a než se uvaří těstoviny, tak si krásně stihneme připravit zbytek jídla.
Filety nakrájíme na větší kusy
Filety z tilápie nakrájíme na větší kusy. Z jednoho filetu uděláme asi šest kousků. Ty osolíme a opepříme.
Připravíme si ostatní suroviny
Cherry rajčata nakrájíme na čtvrtinky, olivy na kolečka. Cibuli nakrájíme nadrobno.
Orestujeme
Ve větší pánvičce zahřejeme trochu oleje a kousek másla. Na této směsi osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, ke které po chvilce (asi po třech minutách), přidáme kousky ryby.
Zalijeme smetanou
Kousky asi po minutě otočíme na druhou stranu a přidáme do pánvičky i cherry rajčata a olivy. Opatrně promícháme, aby se kousky ryby moc nerozpadly, necháme asi dvě minuty a zalijeme troškou smetany.
Promícháme s těstovinami
Promícháme, můžeme ještě dochutit solí a pepřem. Těstoviny scedíme a necháme si stranou asi půl hrníčku vody, ve které se vařily. Těstoviny vsypeme do velké pánvičky a promícháme se směsí. Přidáme i vodu.
Servírování
Ještě lehce zalijeme extra virgin olivovým olejem a posypeme parmezánem. Ihned podáváme, nejlépe s výborným bílým či růžovým vínem.
