Dýně zapečená s mletým masem
·Zeskovatění cibulky
Na malé trošce oleje zesklovatíme na tenké proužky nebo malé kostičky nakrájenou cibuli.
Podušení masa
K cibulce přidáme mleté maso, které osolíme, opepříme, případně ochutíme oblíbeným kořením. Výborně se hodí tymián. Maso podusíme doměkka.
Příprava bešamelu
V hrnci rozpustíme máslo, vsypeme na něj hladkou mouku, promícháme a lehce osmahneme. Jíška nám nesmí zhnědnout. Rozředíme mlékem a dochutím solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem. Důkladně promícháme a povaříme asi 10 minut.
Vykládání mísy
Dno zapékací mísy vyložíme plátky dýně. Tu předtím oloupeme (u hokkaido, není potřeba) a nakrájíme na plátky silné asi 1 až 2 cm. Vrstvu dýní trochu posolíme. Na dýně rozprostřeme podušené maso a zalijeme bešamelem.
Pečení
Nahoru dáme opět vrstvu dýní a zapékáme v troubě vyhřáté na 200 °c, zhruba 45 minut.
Tip
Kdo chce, může povrch ještě posypat strouhaným sýrem, ale až těsně před vytáhnutím z trouby, ať se jen na povrchu pěkně rozpustí.
