Červená řepa se zelím
· 5 porcí
Uvaříme řepu a nastrouháme
Červenou řepu omyjeme a uvaříme doměkka. Necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Osolíme a necháme odstát
Zelí nastrouháme a trochu osolíme. Použijeme trochu soli. Promícháme a necháme chvíli odstát. Potom přimícháme nadrobno nakrájenou cibuli.
Nálev
Všechny uvedené suroviny svaříme a necháme rozpustit cukr, cukerín a sůl. Horkým nálevem zalijeme zelí a přimícháme červenou řepu a necháme 24 hodin odstát.
Zavíčkujeme a sterilizujeme
Poté plníme do čistých sklenic, zavíčkujeme a sterilujeme 30 minut na 80 °c.