Perforovaná silikonová podložka na pečení
Podložka Air Mat není jen obyčejný kus gumy. Uvnitř se skrývá jádro ze skelných vláken, které zaručuje, že se podložka nekroutí a skvěle vede teplo po celé ploše. Povrch z vysoce kvalitního potravinářského silikonu je přirozeně nepřilnavý, takže zapomeň na pracné vymazávání tukem nebo vysypávání moukou. Všechno, co upečeš, půjde po zchladnutí dolů úplně samo, a to bez jediného poškození spodní strany dezertu.
Rozměr 300 x 400 mm se pohodlně vejde na běžný domácí plech. Obrovskou výhodou je její odolnost vůči extrémním teplotám, takže ji můžeš klidně využít jako podložku při zamrazování polotovarů nebo drobných dekorací. V mrazáku i v troubě drží svůj tvar a díky protiskluzové úpravě se ti na pracovní desce ani nehne, když na ní budeš tvarovat těsto nebo nanášet krém.
I když tuhle podložku milují hlavně cukráři pro přípravu odpalovaných dezertů a makronek, její využití je mnohem širší. Skvěle na ní upečeš i domácí bagety nebo pizzu, protože mikroporézi zajistí, že se spodek těsta nezapaří a zůstane krásně pevný. Je to zkrátka základní výbava pro každého, kdo chce mít pečení pod kontrolou a nebaví ho řešit nerovnoměrně vyhřátou troubu nebo zvlhlé korpusy.
Údržba je naprostá hračka a nepotřebuješ k ní žádnou silnou chemii. Stačí podložku po použití opláchnout vlažnou vodou s kapkou běžného saponátu a nechat volně uschnout. Skladovat ji můžeš buď rozprostřenou přímo na plechu, nebo ji jednoduše sroluj do ruličky, čímž ušetříš spoustu místa v šuplíku. Jen si dej pozor na ostré nože a kovové špachtle, ty by mohly silikonovou vrstvu proříznout, takže pro krájení hotových dobrot ji raději vždy sundej z podložky.
Upozornění: Na podložce nepoužívejte ostré předměty (nože) – hrozí poškození struktury. Nevystavujte přímému plameni.
| Rozměry (Š × H) | 40 × 30 cm |
|---|---|
| Perforace | ano |
| Teplotní odolnost | −60 až 230 °C |
| Materiál | silikon se skelným vláknem |
| Údržba | lze mýt v myčce |
| Vhodné do | trouby, lednice, mrazáku |
Zapomeň na připálené okraje, gumové těsto nebo sušenky, které se přilepí ke dnu. Silikomart podložka s mikrootvory nechá horký vzduch proudit rovnoměrně ze všech stran – větrníky, sušenky i chleba tak dostanou přesně tu texturu, o které sníš. Stačí vložit do trouby a výsledky, které vypadají jako z cukrárny, se postarají samy.
