Ingredients
For number of servings:
Add ingredients to shopping list
- 160 g Máslo nesolené
- 140 g Mouka pšeničná hladká
- 3 g Kypřící prášek do pečiva
- 0.5 ks Citron
- 1.5 lžíce Jahody lyofilizované
- 1 lžíce Mouka pšeničná polohrubá
- 1 lžíce Cukr vanilkový
- 75 g Ruby čokoláda
- 2 g Sůl
- 2 ks Vejce slepičí
- 0.5 lžíce Máslo nesolené
- 166.5 g Cukr krystal
- 250 g Jahody (mražené)
- 31 g Podmáslí kysané
- 1 lžíce Cukr krystal
Steps
Summary
Nejdřív si připravíme hnědé máslo a upečeme jahody na pyré, což zabere čas, ale dodá dezertu výjimečnou chuť a vláčnost. Pak vyšleháme základ, rozdělíme ho na vanilkovou a jahodovou část, vytvoříme mramorový efekt ve formě zajíčka a upečeme. Na závěr přijde ruby čokoláda, která se krátce temperuje, aby měl zajíček krásný lesk a křupnutí.
1/9
Příprava oříškového hnědého másla
Do kastrůlku dej máslo. Na středním plameni ho nech prskat a pěnit. Jakmile ucítíš vůni lískových oříšků a na dně uvidíš hnědé kousky, ihned ho přelij do misky. Nech ho v lednici ztuhnout do takové lehce změklé konzistence (cca 1 hod).
Ingredients
- 320 g Máslo nesolené
2/9
Výroba jemného jahodového pyré
Mražené jahody s cukrem peč na 200 °C horní dolní ohřev asi 30 minut. Poté je v misce rozmixuj dohladka a přeceď přes jemné sítko, abys v těstě neměl zrníčka. Nech pyré úplně vychladnout, než s ním začneš dál pracovat.
Ingredients
- 500 g Jahody (mražené)
- 2 lžíce Cukr krystal
3/9
Důkladná příprava formy
Vezmi si kousek másla a štětcem pečlivě vymaž každý malý záhyb formy zajíčka. Poté formu rovnoměrně vysypej moukou a přebytečnou mouku vyklepni. Jen tak zajistíš, že se zajíček po upečení krásně vyklopí i s ušima.
Ingredients
- 1 lžíce Máslo nesolené
- 2 lžíce Mouka pšeničná polohrubá