Rychlá odpověď
Co se vaří na Den svatého Patrika?
Irská klasika: hovězí guláš dušený v tmavém pivu, irský sodový chléb bez kvasnic a colcannon — bramborová kaše promíchaná s kapustou. Sytá jídla do sychravého března.
Den svatého Patrika
Den svatého Patrika
Den svatého Patrika je irská oslava v barvě jetele, která připadá na 17. března. Na stole vládne sytá krmě — hovězí guláš dušený v tmavém pivu, sodový chléb a colcannon z brambor a kapusty. K tomu zelené mlsání. Projdi si recepty a slož si irské menu.
Nejlepší recepty
Časté dotazy
Co je colcannon?
Irská bramborová kaše promíchaná s dušenou kapustou nebo kadeřávkem a spoustou másla. Podává se jako příloha k pečení nebo klobásám a patří ke svatopatrickému stolu.
Čím nahradit irský stout v guláši?
Jakýmkoli tmavým pivem — český tmavý ležák funguje skvěle. Dodá stejnou karamelovou hořkost, jen nech guláš dusit pomalu, ať se chuť piva stihne zakulatit.
Proč je sodový chléb bez kvasnic?
Kyne díky jedlé sodě a podmáslí, takže nepotřebuje kvasnice ani čas na kynutí. Zaděláš ho a rovnou pečeš — hotový je do hodiny, ideálně ještě teplý ke guláši.
Jak udělat zelené dezerty?
Zelenou barvu dodá máta, matcha nebo trocha potravinářského barviva. Zkus mátový cheesecake, pistáciové řezy nebo zelené cupcakes v barvě jetele.