Tato vanilka má unikátní charakter. Zapomeň na prvoplánovou sladkost. Dominují tu zemité a dřevité tóny s jemnými podtóny kakaa a koření, doplněné rostlinnou svěžestí a pudrovými nuancemi. Při ochutnání můžeš jemně cítit i mandle. Její aroma je silné, ale přitom velmi elegantní a nevtíravé. Zatímco Bourbon je sladká smetanová klasika, Tanzanie je sofistikovaná, temná a elegantní.
Tanzanie je jako stvořená pro výrazné kombinace. Její zemité tóny krásně podtrhují čokoládové dezerty, jako jsou ganache, pěny z tmavé čokolády nebo brownies, a skvěle ladí s kávovým aroma a karamelem. Díky své hloubce se hodí i pro domácí extrakty, kde vytváří neuvěřitelně bohatý charakter. A nezapomeň na tip pro odvážné kuchaře – zkus infuzovat vanilku do másla, kterým pak přeliješ maso - v teplých omáčkách ke zvěřině nebo červenému masu zvýrazní přirozenou chuť masa a dodá jí zajímavý rozměr.
Stejně jako ostatní klenoty od Cerf Dellier, i tyto lusky mají délku 14–17 cm a jsou baleny po dvou kusech. Označení Gourmet garantuje, že jsou lusky černé, bez vad a plné olejnatých semínek. Ochranná skleněná zkumavka chrání drahocenné silice, takže lusk zůstává ohebný a snadno se s ním pracuje i dlouho po nákupu. A navíc je znovu uzavíratelná, takže ani druhá vanilka nevyschne.
Tanzanie není v produkci vanilky tak masová jako Madagaskar, a právě v tom tkví její kouzlo. Pěstuje se v menším měřítku v oblastech s bohatou vulkanickou půdou, což jí dává onen specifický zemitý profil, který u jiných druhů nenajdeš. Je to volba pro ty, kteří už klasiku znají a chtějí svou cukrářskou paletu rozšířit o něco vzácnějšího a neokoukaného.
Díky svým dřevitým podtónům si tanzanská vanilka mimořádně rozumí s kvalitním alkoholem. Pokud připravuješ dezerty s kapkou rumu, bourbonu nebo tvoříš domácí vaječný likér, tato vanilka tyto chutě nepřebije, ale krásně je uzemní a propojí. Je to ten tajný element, u kterého hosté nebudou vědět, co přesně je na té chuti tak skvělé, ale budou chtít nášup.
Patisdecor Tanzanie vanilkové lusky / Obsah: 2 ks / Složení: Vanilkové lusky z Tanzanie (100 %). / Doporučené dávkování: 1-3 lusky na 1 litr přípravy (přizpůsob dle chuti). / Podmínky uchování: Skladuj v původním hermeticky uzavřeném obalu při pokojové teplotě, chraň před světlem. Po otevření uchovávej ve vzduchotěsné skleněné nebo plechové nádobě. / Datum minimální trvanlivosti do: Uvedeno na obalu. / Země původu: Tanzanie.
Vanilkové Lusky Tanzánie
289,00 Kč
Skladem
Vzácná africká vanilka s jemným nádechem mandlí a vzácného dřeva.
Dopřej si vanilku, která voní jako rozkvetlá tropická zahrada. Tanzanské lusky od Cerf Dellier jsou kvality Noir, masité a neuvěřitelně poddajné na dotek. Na rozdíl od běžně dostupné suché vanilky jsou tyto lusky krásně lesklé a plné čerstvého "kaviáru", který uvolňuje mnohem intenzivnější aroma. Je to čistá, přírodní síla z plodů tropických orchidejí, která tvé cukrařině dodá úplně nový rozměr.
