What you'll need
Adjust servings
Add ingredients to shopping list
- 20 g Cukr krupice
- 0.4 g Sůl
- 26 g Máslo nesolené
- 20 ml Smetana ke šlehání 33 %
How to make it
At a glance
Čeká nás krátká práce s karamelem, kdy se cukr rozpustí do jantarova, spojí se se smetanou a nechá vychladnout. Pokud karamel ztuhne, krátké provaření ho zase zachrání. Nakonec se vychlazený karamel vyšlehá s máslem a solí do hladkého, jemného krému.
1/3
Rozpustíme cukr s máslem
V kastrůlku se silným dnem necháme rozpustit cukr, až získá jantarovou barvu přidáme 30g másla, a po troškách smetanu. Důkladně rozmícháme, odstavíme z plotny a necháme vychládnout.
Ingredients
- 100 g Cukr krupice
- 30 g Máslo nesolené
- 100 ml Smetana ke šlehání 33 %
2/3
Chvíli provaříme
Pokud se vám stane že karamel po přidání smetany ztuhne přilili jste moc rychle. Ale nebojte! Nechejte chvilku provařit, karamel se rozpustí a vše se krásně spojí.
3/3
Vyšleháme s máslem a solí
V míse smícháme máslo a sůl. Přidáme vychlazený karamel a vše společně důkladně vyšleháme
Ingredients
- 100 g Máslo nesolené
- 2 g Sůl