E-book Linecké — velký průvodce těstem
E-book Linecké — velký průvodce těstem a sedm receptů
Co v knížce najdeš
Osmnáct kapitol je rozdělených do čtyř částí, které na sebe navazují od teorie k praxi. V první se dozvíš, co je linecké těsto zač, proč stojí na poměru tří dílů mouky, dvou dílů másla a jednoho dílu cukru a co se změní, když ten poměr posuneš. Druhá část vysvětluje mechaniku — jakou roli hraje lepek, proč je teplota tvůj hlavní nástroj a proč do lineckého nepatří soda ani prášek do pečiva.
Třetí část je ryze praktická. Projdeš si nákupní seznam se zdůvodněním, proč zrovna tyhle suroviny, celý postup fázi po fázi, kapitolu věnovanou válečkům a technice válení, pečení, plnění a slepování, a nakonec skladování a zrání. Čtvrtá část obsahuje diagnostickou tabulku, kakaové těsto a další varianty, moderní verze, které dávají smysl, a deset vět, které si odneseš, i kdybys nic jiného nečetla.
E-book vysvětluje proč a aplikace Yumsto ukazuje jak. Ke knížce dostaneš sedm receptů, které si otevřeš přímo v aplikaci — klasické linecké kolečko, kakaové, ořechové podle rakouského originálu, linecké z praženého másla s tonkou, mramorované, se slaným karamelem a navrch domácí vanilkový cukr, který se v nich používá. Každý recept má kroky s fotkami a nákupní seznam, který si odškrtáváš přímo v obchodě. V e-booku najdeš u každého receptu QR kód, takže se k němu dostaneš jedním naskenováním.
O e-booku
Téměř padesát stran ve formátu PDF, vhodné na čtení v mobilu, na tabletu i na počítači, a stejně tak na tisk. Jde o digitální produkt, takže se neplatí poštovné a není na co čekat kromě data vydání. Sedm receptů v aplikaci Yumsto je dostupných přes odkaz i QR kód přímo z knížky. Průvodce pokrývá klasické linecké cukroví, kakaové i ořechové varianty, původní rakouský recept, bezlepkovou i veganskou obměnu a vánoční cukroví obecně — od výběru mouky a másla až po skladování hotových kousků.
Osmnáct kapitol o tom, proč se linecké drolí, proč nezměklo a jak to pokaždé zvládnout.
E-book Linecké — velký průvodce těstem a sedm receptů
199,00 Kč
Skladem
Vyválíš těsto, přiložíš vykrajovátko a plátek se po okraji roztrhne. Nebo se kolečka povedou krásně, jenže po třech dnech v dóze jsou pořád tvrdá jako suchar a ty netušíš, jestli jsi něco provedla špatně. Většina receptů ti řekne, co máš nasypat do mísy a jak dlouho péct — a tím to končí. Tenhle e-book vysvětluje, co se s těstem v jednotlivých fázích doopravdy děje, takže příště poznáš nejen že se něco nepovedlo, ale i proč, a co s tím.
Chceš nápady na pečení každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip. Nic víc.