Vlastní uzený losos s noky

bohynekuchyne

8 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

20 min

Celkový čas

8 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Bramborové noky

    400 g

  • Cibulka jarní

    4 ks

  • Losos atlantický, filet bez kůže

    350 g

  • Olej olivový

    5 ml

  • Pepř černý

    2 g

  • Rajče cherry

    300 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    200 g

  • Sůl

    2 g

Co má tahle dobrota v sobě?

551 kcal

Kalorie

29 g

Sacharidy

37 g

Tuky

24 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Filet z poloviny lososa jsem udila přesně 25 minut. Měla jsem vymyšleno co s ním dál a musím se vám přiznat, že jsem ho musela bránit zuby nehty. Každý chodil uždibovat a málem mi to ta moje velká rodina snědla ještě dřív nebo jsem se do receptu pustila.

Bez lepkuHlavní jídloSalátRybyGrilování

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív budeš lososa náležitě ochucovat, přes noc odležet a krátce udit, což může trochu protáhnout přípravu. Pak si orestujeme jarní cibulku, přidáme rajčátka a noky, vše spojíme se smetanovou omáčkou a nakonec už jen přimícháme natrhaného lososa. Celé jídlo provoní jemné uzení a překvapí kombinací chutí.

1/

4

Příprava lososa

Osolila jsem ho z obou stran. Můžete přidat i trochu oblíbených bylinek a nechat přes noc odležet. Poté omýt, osušit a dát na rošt. Nebo můžete vyzkoušet variantu pana cuketky, který smíchal sůl a cukr 1:1 a nechal odležet. Omyl, a udil 25min.

Nachystej si:

  • Losos atlantický, filet bez kůže

    350 g

2/

4

Jarní cibulka

Ve velké pánvi zahřejte trošku olivového oleje. Na něm opečte kolečka jarní cibulky. Tu bílou i zelenou část.

Nachystej si:

  • Cibulka jarní

    4 ks

  • Olej olivový

    5 ml

3/

4

Rajčátka a noky

Opékejte asi tři minuty a vsypejte rajčata. Používám malinké cherry, které stačí jen rozpůlit. Pokud máte větší, nakrájejte na kousky. A taky vsypejte noky.

Nachystej si:

  • Rajče cherry

    300 g

  • Bramborové noky

    400 g

4/

4

Smetanová omáčka

Promíchejte a pět minut opékejte. Ochuťte solí a pepřem, přidejte smetanu, povařte dalších pět minut a vsypejte natrhaného lososa. Prohřejte a podávejte.

Nachystej si:

  • Sůl

    2 g

  • Pepř černý

    2 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    200 g