Sendvič “hlívák” s bbq omáčkou, avokádem a wasabi

chilita

20 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

7 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

40 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 20 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Add all ingredients to shopping list

  • Avokádo

    1 ks

  • Citron

    1 ks

  • Cukr třtinový hnědý

    60 g

  • Hlíva ústřičná

    150 g

  • Houska vícezrnná

    2 ks

  • Chilli pasta v oleji

    5 g

  • Limetka

    1 ks

  • Máta čerstvá

    5 g

  • Ocet jablečný

    30 ml

  • Olej olivový

    10 ml

  • Olej slunečnicový

    10 ml

  • Paprika chilli celá

    3 g

  • Paprika mletá uzená

    10 g

  • Pepř černý

    2 g

  • Rajčatové pyré

    500 ml

  • Rajský protlak

    1 ks

  • Salát mix druhů

    100 g

  • Sójová omáčka Tamari

    70 ml

  • Sůl

    2 g

  • Wasabi pasta

    3 g

Příběh receptu

Sendvič je trochu pracnější, ale upřímně, přátelé, kdybych měla jíst jeden sendvič po zbytek svého života, asi by to byl tenhle. Okay, vím, že moje posedlost hlívou se začíná vymykat kontrole, ale já si prostě nemůžu pomoct. Je to skvělá surovina, kterou můžete připravit na tolik způsobů. Navíc je potřeba posilovat imunitu a hlíva je na tohle skvělá.

VegetariánskéVeganskéBez laktózyHlavní jídlo

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Sendvič tě zavede do kuchyně na trochu delší, ale rozhodně zábavnou výpravu – natrháme a dozlatova orestujeme hlívu, připravíme vlastní bbq omáčku a pikantní avokádovou pastu s wasabi. Taštičku pak plníme vrstvením, přidáním salátku a nakonec vše spojíme do pořádně nadupaného sendviče.

1/

5

Orestujte natrhanou hlívu

Hlívu si natrhejte na tenké proužky a dozlatova opečte na pánvi, dokud nebudou křupavé. Lze použít tamari nebo shoyu omáčku.

Nachystej si:

  • Sójová omáčka Tamari

    30 ml

  • Hlíva ústřičná

    150 g

  • Olej slunečnicový

    10 ml

2/

5

Omáčka

Ingredience na bbq omáčku důkladně smíchejte a povařte v rendlíku. Místo tamari lze použít i worcesteru. Nechte omáčku redukovat zhruba 10 - 15 minut. Pak ji nalijte na hotovu hlívu a řádně zamíchejte.

Nachystej si:

  • Rajčatové pyré

    500 ml

  • Rajský protlak

    1 ks

  • Paprika mletá uzená

    10 g

  • Sójová omáčka Tamari

    40 ml

  • Ocet jablečný

    30 ml

  • Cukr třtinový hnědý

    60 g

  • Chilli pasta v oleji

    5 g

3/

5

Avokádová pasta

Zralé avokádo rozmačkejte vidličkou, přidejte posekané bylinky, wasabi a štědré množství olivového oleje. Přidejte kapku limetové šťávy a i trochu nastrouhané kůry. Dochuťte solí a pepřem.

Nachystej si:

  • Avokádo

    1 ks

  • Wasabi pasta

    3 g

  • Olej olivový

    5 ml

  • Limetka

    1 ks

  • Máta čerstvá

    5 g

  • Paprika chilli celá

    3 g

4/

5

Dochuťte a promažte housku

Salátek dochuťte dressingem z citronu, olivového oleje, soli a pepře. Celozrnnou housku potřete olivovým olejem a opečte na pánvi.

Nachystej si:

  • Houska vícezrnná

    2 ks

  • Salát mix druhů

    100 g

  • Citron

    1 ks

  • Olej olivový

    5 ml

  • Sůl

    2 g

  • Pepř černý

    2 g

5/

5

Servírování

Teď už stačí jenom dát všechno dohromady. Obě půlky sendviče potřete vrstvou avokádové majonézy, přidejte salátek a naplňte štědrým množstvím hlívy. Na závěr dozdobte plátky chilli.