Pečené rizoto s kuřetem a zeleninou

stob

15 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

35 min

Celkový čas

55 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 15 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Bobkový list

    1 ks

  • Cibule žlutá

    110 g

  • Česnek

    20 g

  • Kurkuma mletá

    2 g

  • Kuřecí stehno bez kůže (bez kosti)

    300 g

  • Mrkev

    400 g

  • Olej řepkový

    20 ml

  • Paprika červená

    280 g

  • Pepř černý

    4 g

  • Petržel - nať

    1 lžička

  • Rajčatové pyré

    250 g

  • Rýže Basmati

    180 g

  • Sůl

    7 g

  • Víno bílé suché

    120 ml

  • Voda

    180 ml

Příběh receptu

Poznejte rizoto, tak jak ho neznáte! Se zeleninou, kuřecím masem a pečené v troubě.

Bez lepkuBez laktózyKuřecíHlavní jídloDrůbeží

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě nejdřív osmahneme zeleninu a maso, přidáme koření, víno a další zeleninu, pak vše doplníme rýží a zalijeme vodou. Rizoto společně zapečeme v troubě v jednom hrnci, což ušetří práci s mícháním, ale zabere o něco víc času na pečení.

1/

6

Nakrájení zeleniny

Cibuli a česnek očistíme a nakrájíme na drobno, orestujeme na troše oleje v litinovém kastrolu (nebo jiném vhodném do trouby).

Nachystej si:

  • Cibule žlutá

    110 g

  • Česnek

    20 g

  • Olej řepkový

    20 ml

2/

6

Příprava masa

Kuře očistíme a nakrájíme na větší kousky (lze použít i kuřecí prsa, je třeba počítat s tím, že maso bude sušší), ochutíme solí, pepřem a kurkumou a přidáme do kastrolu k cibuli a česneku. Maso krátce opečeme a podlijeme bílým vínem, které necháme odvařit.

Nachystej si:

  • Kuřecí stehno bez kůže (bez kosti)

    300 g

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    2 g

  • Víno bílé suché

    120 ml

  • Kurkuma mletá

    2 g

3/

6

Přídaní zbývajících surovin

Mrkev si nakrájíme na tenčí kolečka a papriku na větší kostky a přidáme do kastrolu společně s rajčatovým pyré.

Nachystej si:

  • Mrkev

    400 g

  • Paprika červená

    280 g

  • Rajčatové pyré

    250 g

4/

6

Přidání rýže

Přidáme propláchnutou rýži, vodu, dochutíme solí, pepřem, přidáme bobkový list a promícháme, aby byla rýže ponořená.

Nachystej si:

  • Rýže Basmati

    180 g

  • Voda

    180 ml

  • Sůl

    2 g

  • Pepř černý

    2 g

  • Bobkový list

    1 ks

5/

6

Pečení v troubě

Přiklopíme a vložíme do rozehřáté trouby, nejprve pečeme na 200 °c, až se omáčka začne vařit, tak ztlumíme na 160 °c a pečeme cca 20-30 minut.

6/

6

Tip na servírování

Před podáváním můžeme ozdobit čerstvou petrželkou.

Nachystej si:

  • Petržel - nať

    1 lžička