Pečená mrkev s volím okem, tofu a avokádem

bohynekuchyne

11 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

1 hod

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Avokádo

    1 ks

  • Česnek

    1 ks

  • Máslo nesolené

    50 g

  • Mrkev

    250 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Petržel - nať

    10 g

  • Quinoa červená

    150 g

  • Rajče cherry

    200 g

  • Sůl

    5 g

  • Tofu uzené

    250 g

  • Vejce slepičí

    2 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

1043 kcal

Kalorie

96 g

Sacharidy

71 g

Tuky

52 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Letos se nám na zahradě urodila barevná mrkev. Dnešní jídlo můžete podávat jako brunch, oběd nebo večeři. Záleží na vaší chuti. Mě chutná moc a i když mám maso moc ráda, tak v tomhle receptu mi vůbec nechybí.

VegetariánskéBez lepkuHlavní jídloSalátSvačina

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás pečení mrkve s bylinkami, vaření quinoi a vajec, opékání tofu a příprava čerstvého avokáda s rajčátky. Pečení zeleniny zabere nejvíc času, ostatní suroviny si zatím připravíš a nakonec vše proměníš v barevný talíř plný chutí.

1/

7

Připravte si mrkev

Celé mrkve naskládejte do pekáčku. Ochuťte solí a čerstvě mletým červeným pepřem. Kolem poházejte stroužky česneku. Neloupané! Můžete přidat i čerstvé bylinky – skvělý bude libeček, petržel…

Nachystej si:

  • Mrkev

    250 g

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Česnek

    1 ks

  • Petržel - nať

    10 g

2/

7

Pečte

Zakryjte víkem. Dejte péct do trouby vyhřáté na 150 °c. Pečte asi půl hodiny. Odklopte víko, poklaďte mrkev plátky másla, opět zavřete a dopečte doměkka.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    50 g

3/

7

Uvařte quinou

Mezitím, co se peče mrkev, uvařte si quinou, podle návodu na obalu. My jsme použili červenou quinou, může to však být i bílá.

Nachystej si:

  • Quinoa červená

    150 g

4/

7

Uvařte vejce

Vejce můžete uvařit na tvrdo, na hniličko, udělat sázené nebo pošírované vejce. To záleží na vaší chuti.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    2 ks

5/

7

Tofu opečte

Tofu nakrájejte na kostičky a opečte na suché teflonové pánvi.

Nachystej si:

  • Tofu uzené

    250 g

6/

7

Nakrájejte avokádo a rajčátka

Avokádo rozkrojte napůl, oloupejte, vyndejte pecku a nakrájejte na plátky. Cherry rajčata překrojte na poloviny.

Nachystej si:

  • Avokádo

    1 ks

  • Rajče cherry

    200 g

7/

7

Servírování

Na talíři vše zkombinujte. Každý talíř bude mít hromádku quinoi, pečené mrkve, polovinu avokáda, polovinu opečeného tofu, jedno či dvě vajíčka a cherry rajčata. Rozdělte také pečené česneky. Vše lehce posypejte čerstvě mletým pepřem a maldonskou solí.