0 0

Noky z červené řepy v lehkém salátu z rukoly

ingofbaking

10 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

10 min

Celkový čas

25 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Mouka pšeničná hladká

    190 g

  • Muškátový oříšek

    1 ks

  • Niva

    100 g

  • Olej z vlašských ořechů

    1 lžička

  • Rukola

    150 g

  • Řepa červená sterilovaná

    400 g

  • Šťáva citrónová

    1 lžička

  • Šunka schwarzwaldská

    200 g

  • Vejce slepičí

    1 ks

  • Vlašské ořechy (nesolené)

    2 lžíce

Co má tahle dobrota v sobě?

466 kcal

Kalorie

48 g

Sacharidy

20 g

Tuky

23 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Tak jak na ty krásné, oči vábící, noky vínové barvy? Naprosto jednoduše. Přesvědčte se o tom sami.

VepřovéSalátSvačinaPředkrm

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív si připravíme řepové pyré, smícháme s ostatními surovinami a vytvoříme měkké těsto, ze kterého nakrájíme noky. Noky uvaříme, osmažíme šunku a vše naservírujeme s rukolou, sýrem a vlašskými ořechy. Těsto je potřeba zpracovávat opatrně, protože je dost jemné.

1/

5

Rozmixování řepy

Uvařenou červenou řepu si rozmixujeme na pyré ručním mixérem – ve vysoké a úzké nádobě nejlépe (ať nemáte vymalováno).

Nachystej si:

  • Řepa červená sterilovaná

    400 g

2/

5

Tvorba měkkého těsta

Přendáme do mísy a přidáme ostatní suroviny. Možná se vám těsto bude zdát až moc měkké (mouku se snažte nepřidávat, jinak noky nebudou tak vláčené), ale na pomoučeném válu ho v mouce obalíte, a pak zpracujeme v něco jako váleček, který nakrájíte na kousky.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná hladká

    190 g

  • Vejce slepičí

    1 ks

  • Muškátový oříšek

    1 ks

3/

5

Vaření noků

Ve velkém hrnci přivedeme osolenou vodu k varu a vložíme do ní připravené noky. Ze začátku budou nadně (cca 1-3 minuty), jakmile vyplavou napovrch, jsou hotové. Vytáhneme je děrovanou naběračkou.

4/

5

Osmažení šunky

Nakrájíme si šunku na drobno a lehce osmahneme dokřupava. Opláchneme rukolu, nakrájíme sýr a můžeme servírovat.

Nachystej si:

  • Šunka schwarzwaldská

    200 g

  • Rukola

    150 g

  • Niva

    100 g

5/

5

Servírování

Hotové jídlo posypeme vlašskými ořechy a zakápneme citronem a olejem.

Nachystej si:

  • Vlašské ořechy (nesolené)

    2 lžíce

  • Olej z vlašských ořechů

    1 lžička

  • Šťáva citrónová

    1 lžička