0
undefined

Masové koule s čočkovou moukou dušené v zelenině

stob

17 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

45 min

Celkový čas

1 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 17 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Brokolice

    150 g

  • Celer bulva

    100 g

  • Cibule žlutá

    200 g

  • Kapusta růžičková mražená

    150 g

  • Kmín římský

    2 g

  • Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

    300 ml

  • Mouka čočková

    75 g

  • Mrkev

    300 g

  • Muškátový oříšek

    4 g

  • Olej řepkový

    20 g

  • Pepř bílý

    2 g

  • Pepř černý

    2 g

  • Petržel - nať

    1 lžička

  • Sůl

    4 g

  • Vejce slepičí

    50 g

  • Vepřová kýta

    300 g

  • Zázvor

    2 g

Příběh receptu

Zdravější verze masových kuliček.

Bez lepkuVepřovéHlavní jídloSvačina

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve se orestuje kořenová zelenina s kořením, zalije se vodou a mlékem a nechá se vařit. Do základu pak přijdou masové koule z vepřového masa a čočkové mouky, vše se dusí, zahustí, doplní zeleninou a nakonec jen dochutí, přičemž hlavní čas zabere pomalé dušení.

1/

6

Orestování zeleniny

Cibuli, mrkev a celer očistíme, nakrájíme na větší kousky a orestujeme na řepkovém oleji, přidáme koření (zázvor, muškátový oříšek a mletý kmín).

Nachystej si:

  • Cibule žlutá

    200 g

  • Mrkev

    300 g

  • Celer bulva

    100 g

  • Olej řepkový

    20 g

  • Zázvor

    2 g

  • Muškátový oříšek

    2 g

  • Kmín římský

    2 g

2/

6

Podlití a vaření

Po chvíli restování podlijeme vodou a trochou mléka a necháme vařit.

Nachystej si:

  • Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

    50 ml

3/

6

Vkládání koulí

Do takto připravené várky vložíme masové koule, které připravíme z mletého vepřového masa, vejce, čočkové mouky, soli, bílého pepře a muškátového oříšku.

Nachystej si:

  • Vepřová kýta

    300 g

  • Vejce slepičí

    50 g

  • Mouka čočková

    35 g

  • Sůl

    2 g

  • Pepř bílý

    2 g

  • Muškátový oříšek

    2 g

4/

6

Podusení směsi

Celou směs dusíme cca 20 minut, zahustíme čočkovou mouku rozmíchanou ve zbylém mléce, přidáme růžičkovou kapustu, brokolici a ještě cca 10 minut dusíme.

Nachystej si:

  • Mouka čočková

    40 g

  • Kapusta růžičková mražená

    150 g

  • Brokolice

    150 g

  • Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

    250 ml

5/

6

Dochucení

Dochutíme solí, pepřem a sekanou petrželkou.

Nachystej si:

  • Sůl

    2 g

  • Pepř černý

    2 g

  • Petržel - nať

    1 lžička

6/

6

Tip na servírování

Podáváme například s celozrnným pečivem nebo vařenými brambory.