Kroupoto: skvělé samotné i jako příloha

Name: Poctivé kroupoto s uzeným masem
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ks Cibulka jarní; 300 g Kroupy ječné (v suchém stavu); 500 g Moravské uzené; 2 ks Mrkev; 200 g Slanina anglická; 100 g Žampiony

bohynekuchyne

6 ingrediencí

3 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

35 min

Celkový čas

40 min

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 6 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Co má tahle dobrota v sobě?

614 kcal

Kalorie

66 g

Sacharidy

24 g

Tuky

45 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Koupila jsem překrásnou uzenou špici. Kus voňavého, ne příliš tučného masa. A pokusila jsem se vytvořit něco podobného jako kroupové rizoto. Podle nadšeného ohlasu jediného strávníka – mého manžela, se mi pokus povedl na jedničku. Dětem by chutnalo taky, ale musela bych vynechat žampiony

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se uvaří kroupy, klidně ve vývaru z uzeného, a v tlakovém hrnci to jde rychle. Mezitím se na pánvi opeče slanina se zeleninou a žampiony, nakonec se všechno spojí dohromady a případně doplní kousky uzeného masa.

Uvařte kroupy

Kroupy dáme uvařit. Můžete použít obyčejnou slanou vodu, já jsem použila výborný vývar z uzené špice. Pro urychlení vaření jsem použila tlakový hrnec, takže kroupy byly uvařené během chvilky.

Nachystej si:

Kroupy ječné (v suchém stavu)
300 g
Moravské uzené
500 g

Připravte si ostatní suroviny

Než se kroupy uvaří, nakrájíme anglickou slaninu na kostičky a osmahneme ji ve velké, hluboké pánvi. Přidáme na kousky nakrájenou jarní cibulku, včetně zelených natí, žampiony a nasekanou mrkev.

Nachystej si:

Slanina anglická
200 g
Cibulka jarní
4 ks
Žampiony
100 g
Mrkev
2 ks

Promíchejte

Nakonec do pánve vyklopíme vařené kroupy a důkladně promícháme. Když vám zbyde nějaké uzené maso i kroupoto, můžete maso nakrájet na malé kousky a promíchat.