Červená řepa se zelím

bohynekuchyne

7 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

1.5 hod

Celkový čas

1 dny

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cibule žlutá

    200 g

  • Cukr krystal

    160 g

  • Řepa červená

    1 kg

  • Sladidlo

    10 ks

  • Sůl

    20 g

  • Voda

    1 l

  • Zelí červené hlávkové

    1 kg

Co má tahle dobrota v sobě?

212 kcal

Kalorie

49 g

Sacharidy

0.5 g

Tuky

3 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Červená řepa a červené zelí jsou zásobárnou zdraví. Teď v únoru je ocení nejvíce! Z této dávky je asi 5 sklenic o objemu 0,7 l.

VeganskéVegetariánskéBez laktózyBez lepkuSalátSvačinaZavařování

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás vaření a strouhání červené řepy, příprava a ochucení zelí a výroba sladkokyselého nálevu. Salát musí po smíchání odpočinout celý den, než ho naplníme do sklenic a zavaříme. Věnujeme trochu času zpracování i zavařování, ale díky tomu vydrží zásoby dlouho.

1/

4

Uvaříme řepu a nastrouháme

Červenou řepu omyjeme a uvaříme doměkka. Necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Nachystej si:

  • Řepa červená

    1 kg

2/

4

Osolíme a necháme odstát

Zelí nastrouháme a trochu osolíme. Použijeme trochu soli. Promícháme a necháme chvíli odstát. Potom přimícháme nadrobno nakrájenou cibuli.

Nachystej si:

  • Zelí červené hlávkové

    1 kg

  • Cibule žlutá

    200 g

  • Sůl

    5 g

3/

4

Nálev

Všechny uvedené suroviny svaříme a necháme rozpustit cukr, cukerín a sůl. Horkým nálevem zalijeme zelí a přimícháme červenou řepu a necháme 24 hodin odstát.

Nachystej si:

  • Voda

    1 l

  • Sůl

    15 g

  • Cukr krystal

    160 g

  • Sladidlo

    10 ks

4/

4

Zavíčkujeme a sterilizujeme

Poté plníme do čistých sklenic, zavíčkujeme a sterilujeme 30 minut na 80 °c.