Batátové lívance s avokádovým mashem a kešu krémem

chilita

15 ingrediencí

8 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

40 min

Celkový čas

4 hod

Obtížnost je

 

Těžká

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 15 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Avokádo

    1 ks

  • Batáty

    160 g

  • Citron

    1 ks

  • Kešu (nesolené)

    50 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    10 g

  • Lahůdkové droždí

    10 g

  • Máta čerstvá

    5 g

  • Mléko ovesné

    160 ml

  • Mouka špaldová hladká

    100 g

  • Olej olivový

    10 ml

  • Pepř černý

    2 g

  • Skořice mletá

    3 g

  • Sůl

    7 g

  • Tofu natural

    50 g

  • Vejce slepičí

    2 ks

Příběh receptu

Rozhodně nejlepší lívance, které jsem kdy dělala. Jsou trochu pracnější, ale naprosto výborné a velmi výživné. Udělejte si je taky jen tak pro radost nebo někomu, na kom vám opravdu záleží, protože vám nějakou tu chvíli zaberou. Tajemství je ve vyšlehaných bílcích. Je to krok navíc, ale díky nim budou lívance krásně nadýchané a zároveň vláčné.

VegetariánskéHlavní jídloSvačinaSnídaně

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Batátové lívance potřebují trochu plánování, protože je třeba dopředu namočit kešu a připravit batátové pyré. Bílky vyšleháš zvlášť, aby byly lívance hezky nadýchané. Nakonec je doplníš avokádovým mashem a kešu krémem – výsledkem je výživné a netradiční snídaňové jídlo.

1/

8

Namočte kešu

Kešu oříšky namočte do vody minimálně na 3 hodiny nebo klidně přes noc. Pokud spěcháte, můžete je zalít horkou vodou.

Nachystej si:

  • Kešu (nesolené)

    50 g

2/

8

Upečte batátu a rozmixujte

Batátu uvařte nebo upečte v troubě doměkka. Můžete ji také ponořit do vody a dát do mikrovlnky na 25 minut. Potom, co je měkká, ji rozmixujte, abyste měli hladké pyré.

Nachystej si:

  • Batáty

    160 g

3/

8

Sníh

Oddělte žloutky od bílků a z bílků vyšlehejte tuhý sníh.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    2 ks

4/

8

Pomalu vmíchávejte suroviny

Smíchejte v míse mouku, kypřící prášek, sůl a skořici. Přidejte žloutky, teplé mléko a zamíchejte.

Nachystej si:

  • Mouka špaldová hladká

    100 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    10 g

  • Sůl

    2 g

  • Skořice mletá

    3 g

  • Mléko ovesné

    150 ml

5/

8

Vmíchejte pyré a zlehka sníh

Přidejte batátové pyré. Potom pomalu zapracujte sníh. Těsto moc nemíchejte, aby bylo nadýchané. Horkou pánev potřete olejem a smažte.

6/

8

Rozmačkejte avokádo

Avokádo rozmačkejte vidličkou nebo mixérem do vaší preferované konzistence společně s bylinkami, šťávou a kořením.

Nachystej si:

  • Avokádo

    1 ks

  • Máta čerstvá

    3 g

  • Citron

    1 ks

  • Sůl

    2 g

  • Pepř černý

    2 g

  • Olej olivový

    5 ml

7/

8

Poleva

Kešu rozmixujte společně s tofu, lahůdkovým droždím, citronovou šťávou a olivovým olejem. Osolte podle chuti. Nechte trochu stranou a zřeďte s rostlinným mlékem, přidejte trošku máty, abyste měli polevu.

Nachystej si:

  • Tofu natural

    50 g

  • Lahůdkové droždí

    10 g

  • Olej olivový

    5 ml

  • Sůl

    3 g

  • Mléko ovesné

    10 ml

  • Máta čerstvá

    2 g

8/

8

Servírování

Z lívanců si udělejte komín - každý lívanec potřete vrstvou kešu krému a avokádovým mashem a opakujte. Na závěr polijte dressingem a dozdobte bylinkami.