0 0

Batátová kaše s chřestem a houbami

chilita

10 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

40 min

Celkový čas

40 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Batáty

    2 ks

  • Cibule šalotka

    2 ks

  • Chřest zelený

    6 ks

  • Javorový sirup

    5 ml

  • Mléko kokosové

    100 ml

  • Paprika chilli celá

    2 g

  • Sójová omáčka světlá

    5 ml

  • Sůl

    3 g

  • Zázvor

    8 g

  • Žampiony

    80 g

Příběh receptu

Jaro mám spojené hlavně s chřestem a miluju jeho kombinaci s batátovou kaší s chili a zázvorem. Tohle jídlo je ultra jednoduché, ale zároveň lahodné. Baví mě křupavý chřest v kombinaci s hutnou kaší a slano-sladkými žampionovými steaky.

VeganskéVegetariánskéBez laktózyHlavní jídlo

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív si připravíš kořeněnou batátovou kaši s kokosovým mlékem, zatímco zvlášť opečeš žampiony a ochutíš je sladko-slanou zálivkou. Nakonec krátce povaříš chřest a rychle ho zchladíš, aby zůstal křupavý a krásně zelený.

1/

5

Batátová kaše

Šalotku i oloupaný zázvor nakrájíme nadrobno a zarestujeme. Přidáme po chvilce najemno nakrájené chilli. Pak přidáme na kousky nakrájené batáty a restujeme zhruba 8 minut.

Nachystej si:

  • Cibule šalotka

    1 ks

  • Zázvor

    5 g

  • Paprika chilli celá

    2 g

  • Batáty

    2 ks

2/

5

Povaříme a rozmixujeme

Přidáme sůl a zalijeme vodou. Vaříme, dokud nám batáty nezměknou. Na konci zjemníme kokosovým mlékem. Kaši pak ještě rozmixujeme úplně dohladka.

Nachystej si:

  • Sůl

    3 g

  • Mléko kokosové

    100 ml

3/

5

Očistíme žampiony

Žampiony si očistíme a nožem vyřízneme mřížku. Opečeme je dozlatova na oleji. Přidáme šalotku, chilli a zázvor a zarestujeme, dokud nezměknou.

Nachystej si:

  • Žampiony

    80 g

  • Cibule šalotka

    1 ks

  • Zázvor

    3 g

4/

5

Zálivka

Vytvoříme si zálivku ze sojové omáčky, javorového sirupu a zalijeme jí žampiony. Odstavíme hned pánev a podáváme. Pokud chcete, aby byla směs hustší, můžete přidat lžičku tapiokové mouky nebo škrobu.

Nachystej si:

  • Sójová omáčka světlá

    5 ml

  • Javorový sirup

    5 ml

5/

5

Blanšírování

Chřest povaříme ve vodě na minutu. Vytáhneme a ponoříme do ledové lázně, aby zůstal křupavý a zachoval si barvu. A spoustu vitamínů.

Nachystej si:

  • Chřest zelený

    6 ks