Specifický bord cannelé dodává tvým tartaletkám ten pravý šmrnc. Vlnitý okraj není jen na ozdobu – vytváří větší plochu pro propečení a dodává korpusu stabilitu. S tímto ráfkem dosáhneš perfektního vykrojení a následného upečení, které tvým dezertům dodá hloubku a estetickou úroveň, kterou s hladkým ráfkem zkrátka nenapodobíš.
I když je tento kousek mistrem v pečení křehkých těst, jeho využití nekončí u tartaletek. Vlnitý profil můžeš využít i pro tvarování nepečených dezertů nebo jako originální vykrajovátko pro dosažení dekorativního okraje. Díky výšce 2,5 cm je ráfek ideální pro bohaté náplně, kde se střídá textura krému, ovoce a křupavého korpusu.
Ráfek je vyroben z prvotřídní nerezové oceli, která odolá i náročnému pečení v profesionálních i domácích podmínkách. Je navržen tak, aby se nedeformoval a zůstal perfektně kulatý po stovky pečicích cyklů. Je to investice do kvality, která ti umožní tvořit sladká i slaná umělecká díla bez obav z technických selhání materiálu.
Tento nerezový ráfek s vlnitým okrajem (cannelé) má průměr 8 cm a výšku 2,5 cm, což je ideální rozměr pro syté individuální porce. Je vyroben z certifikované potravinářské oceli, která je navržena pro přímý kontakt s těstem a odolává vysokým teplotám bez rizika deformace. Ráfek je plně kompatibilní se všemi typy pečicích plechů a podložek.
Před prvním použitím ráfek omyj v teplé mýdlové vodě a tento postup opakuj po každém pečení, aby si nerez zachoval svůj lesk. Po umytí jej ihned osuš a skladuj naplocho na suchém místě. Vyhni se dlouhodobému kontaktu s kyselinami (citron, ocet) a agresivní chemii na bázi chlóru, které by mohly narušit hladký povrch oceli.
Perforovaný ráfek nerezový – Vlnitý, Ø 8 cm
Ikonický vlnitý okraj v mini rozkošném provedení pro ty nejkřupavější tartaletky.
Miluješ ten klasický vzhled tartaletek s vlnitým okrajem? Tenhle nerezový ráfek od Patisdécor dává staré dobré klasice moderní řád. Je pevný, precizně zpracovaný a díky perforaci zaručuje, že tvé korpusy budou mít vždy dokonalý „crunch“ a barvu, o které se jiným jen zdá.
