Bojuješ s tím, že ti karamel nebo domácí zmrzlina „zrnkovatí“? Glukózový sirup tomu zabrání. Tím, že brání cukru v tvorbě krystalků, zajistí, že tvoje zrcadlové polevy (mirror glaze), ganache i domácí bonbony budou mít vždy perfektně hladký a lesklý povrch.
Glukóza je multifunkční nástroj pro tvoje pečení – přidáním do fondánu nebo marcipánu je materiál poddajnější a netrhá se při modelování, troška sirupu v těstě zajistí, že korpusy zůstanou déle vláčné a nevysychají, a v krémech či náplních zjemní texturu a dodá jim stabilitu, kterou oceníš při zdobení.
Sirup je velmi hustý a lepivý. Aby se ti s ním lépe pracovalo, namoč si lžíci nebo odměrku nejdříve do horké vody – sirup pak krásně sklouzne dolů a ty nebudeš mít ulepenou celou linku.
FunCakes Glukózový sirup
Tajná ingredience pro dokonalou vláčnost a zrcadlový lesk tvých dezertů.
Chceš, aby tvoje polevy zářily jako zrcadlo a krémy byly sametově hebké? FunCakes Glukózový sirup je přesně to, co ti v receptu chybí. Tento čirý, hustý sirup zabraňuje nechtěné krystalizaci cukru, udržuje pečivo déle čerstvé a dodává pružnost modelovacím hmotám. Je to nezbytný pomocník pro každého, kdo chce povýšit své cukrařině na profi úroveň.
