Rychlá odpověď
Čím je vietnamská kuchyně typická?
Lehkostí a čerstvostí. Sází na rýžové nudle, hromadu bylinek, jako je koriandr a máta, limetku a rybí omáčku — málo tuku, hodně vůně.
Vietnamská
Vietnamská kuchyně je lehká a svěží — hraje na čerstvé bylinky, limetku a rybí omáčku. Najdeš tu vonící polévku pho s rýžovými nudlemi, čerstvé letní závitky plněné zeleninou i křupavou bagetu bánh mì. Plno chuti bez těžkosti — pusť se do toho tady.
Nejlepší recepty
Časté dotazy
Co je pho?
Vývar dlouho tažený s badyánem, skořicí a zázvorem, zalitý přes rýžové nudle a tenké plátky masa. Dozdobíš ho čerstvými bylinkami, klíčky a limetkou přímo v misce.
Co je bánh mì?
Vietnamská bageta plněná masem nebo tofu, nakládanou zeleninou, okurkou a koriandrem. Křupavá, svěží a plná chuti — francouzská bageta po vietnamsku.
Jaký je rozdíl mezi letními a smaženými závitky?
Letní závitky se nesmaží — rýžový papír jen namočíš a naplníš čerstvou zeleninou, bylinkami a krevetami nebo tofu. Smažené závitky nem se plní mletým masem a houbami a smaží dokřupava. Obojí namáčíš do sladkokyselé omáčky.
Je vietnamská kuchyně pálivá?
Sama o sobě moc ne. Pálivost si řídíš sám — čerstvé chilli, sriracha nebo chilli olej přijdou na stůl zvlášť, takže základ zvládne i citlivý jazyk.