Vyšlo ti to?
Jedno kliknutí — a víme, jak recept funguje v praxi.
Vaření
Zapečené tagliatelle s úžasným kozím sýrem capriccio
· 4 porcí
Předehřejeme si troubu
Troubu si předehřejte na 200 °c. Já jsem na své aeg použila program “horký vzduch s párou”, protože dělá výborně šťavnatá jídla, která mají křupavou kůrku. V tomhle případě povrch zapečených těstovin.
Uvaříme těstoviny
Čerstvé tagliatelle uvařte v osolené vodě. Díky tomu, že jsou čerstvé, tak jsou hotové za minutku, dvě. Uvařené těstoviny sceďte, ale stranou si nechejte jeden hrnek vody, ve které se těstoviny vařily.
Dochutíme
Tagliatelle nasypejte zpět do hrnce, ve kterém se vařily. Přidejte máslo a oregano. A taky mascarpone a nastrouhaný sýr capriccio. Přidejte najemno nastrouhané uvařené brambory. Ochuťte špetkou muškátového oříšku a pokud je potřeba, tak i solí a pepřem.
Roztavíme sýr
Promíchejte a dejte na mírnou teplotu na plotýnku. Přidejte vodu z těstovin a míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
Základ posypky
Mezitím si nastrouhejte sýr gran moravia a promíchejte ho se strouhankou.
Zapečeme
Směs přesypejte do zapékací mísy, posypejte sýrem gran moravia se strouhankou a dejte na 15 minut zapéct do předehřáté trouby. Po deseti minutách pečení můžete ještě přidat teplotu a posledních 5 minut nechat zezlátnout sýrový povrch.