Zahuštěný kuřecí vývar s masem a houbami
·Připravte si vývar
Kupte si nebo uvařte dobrý a silný kuřecí vývar. Pokud vývar vaříte doma, přeceďte ho a maso nakrájejte na menší kousky.
Opékejte cibuli a houby
V hrnci rozehřejte máslo, na které dejte osmahnout pokrájenou cibulku. Po pěti minutách, kdy je lehce zlátnoucí, přidejte pokrájené houby. Opékejte asi dvě až tři minuty.
Přidejte mrkev a petržel
Přidejte mrkev a petržel, nastrouhané na hrubém struhadle. Opékejte společně asi pět minut.
Mouka a koření
Zeleninu a houby v hrnci zasypejte moukou a důkladně promíchejte, opékejte asi dvě minutky. Ochuťte solí, pepřem, kmínem.
Zalijte vývarem
Zalijte vychladnutým vývarem a opět důkladně míchejte, aby v polévce nevznikly hrudky. Polévku nechejte asi půl hodiny vařit, občas míchejte. Chvíli před dovařením ochuťte majoránkou.
Připravte těstoviny nebo kapání
Mezitím, co se polévka vaří, uvařte těstoviny do polévky – nudle, malé mašličky, kapání, cokoliv. Po uvaření nechejte okapat a do polévky přidejte až před podáváním.
Servírování
Do uvařené polévky přidejte těstoviny, promíchejte a podávejte. Na talíři ozdobte ještě zelenou petrželovou natí.