1/7
Vajíčková pěna
Popis kroku
Na začátku pečení si zapneme troubu, kterou nastavíme na 200 °c. Vejce si vcelku vyklepneme do šlehače a vyšleháme do světle žluté, nadýchané pěny. Poté přidáme cukr a dále šleháme asi tři až čtyři minuty. Vlijeme olej a ještě chvíli šleháme.
Ingredience
- 2.5 ks Vejce slepičí
- 125 g Cukr krupice
- 60 ml Olej slunečnicový
2/7
Sypká směs
Popis kroku
Mouky a prášek do pečiva promícháme a po částech vmícháme do sladké vaječné směsi.
Ingredience
- 62.5 g Mouka pšeničná polohrubá
- 62.5 g Mouka pšeničná hladká
- 6 g Kypřící prášek do pečiva
3/7
Důkladně vymažeme formu
Popis kroku
Velice důkladně formu vymažeme olejem, sádlem nebo vystříkali olejem ve spreji. Poté vysypeme polohrubou moukou. Dáváme si opravdu záležet, protože i sebemenší místo, které při tomto kroku vynecháme, se nám může pomstít.
4/7
Nalijeme do formy
Popis kroku
Těsto nalijeme do předního beránčího dílu a přiklopíme zadním dílem. Kdo má beránka jednodílného, tak samozřejmě nepřiklápí ničím.
5/7
Pečeme, test špejlí
Popis kroku
Formu vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Snížíme teplotu na 180 °c a dopečeme ještě dalších 30 minut. Zkusíme opatrně odklopit horní díl formy a do beránka zapíchneme špejli. Špejle by měla vyjít ven neušpiněná od těsta.
6/7
Necháme úplně vychladnout
Popis kroku
Už máme upečeno? Výborně. Vytáhneme formu ven z trouby a zabalíme ji do vlhké utěrky. Necháme úplně vychladnout a dříve se ani nepokoušíme beránka vyklopit. Trvá to asi hodinku, dvě. Poté opatrně vyklopíme.
7/7
Dozdobíme
Popis kroku
Krásného beránka pocukrujeme, ozdobíme mašličkou.