Vyšlo ti to?
Jedno kliknutí — a víme, jak recept funguje v praxi.
Vaření
Treska v těstíčku s bramborovo-mrkvovým pyré
· 4 porcí
Necháme rozmrznout file
Rybí filé vytáhneme dost dopředu z mrazáku, aby kusy ryby rozmrzly.
Uvaříme zeleninu
Brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na kousky. Stroužky česneku také oloupeme. Všechny suroviny dáme do hrnce a zalijeme vodou. Osolíme a dáme vařit, doměkka.
Usušíme filety a rozmícháme vejce
Za pomoci papírových utěrek z rozmrazených filet odsajeme vodu, aby na pánvi neprskaly. Osolíme a opepříme je z obou stran. V hlubokém talíři rozšleháme vejce, přidáme smetanu a mouku.
Těstíčko
Důkladně prošleháme, ochutíme trochou soli a pepře. Přidáme lístky tymiánu a nasekanou petrželovou nať. Vznikne nám krásné těstíčko, maličko hustější než na palačinky.
Osmažíme dozlatova
Kousky rybího filé z obou stran namočíme v těstíčku a smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje, pěkně dozlatova. Osmažené filety dáme na papírovou utěrku, která vsákne přebytečný tuk.
Rozmixujeme kaši a podáváme
Mezitím se nám uvařily brambory s mrkví. Scedíme je a přidáme do nich kousky másla a ohřátou, horkou smetanu. Rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Hned podáváme, zdobíme zelenou petrželovou natí, případně smaženou cibulkou.