Tradiční velikonoční nádivka s medvědím česnekem
·Staré pečivo a uzená vepřová kýta
Pečivo použijte staré aspoň dva dny. Nakrájejte bagetu na malé kostičky. Maso nakrájejte také na malé kostičky.
Orestujte pečivo
Kousky bagety osmahněte do křupava na kousku másla. Dejte stranou.
Žloutková směs
Oddělte žloutky a bílky. Do žloutků přimíchejte rozpuštěné máslo a smetanu, dochuťte solí a pepřem.
Orestujte cibulku a hrášek
Na másle osmahněte najemno nakrájenou cibulku, ke které dejte hrášek, dochuťte solí a česnekem. Chvíli opékejte (asi pět minut) a nechejte vychladnout.
Sníh
Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
Smíchejte dohromady
Do žloutkové směsi nasypejte křupavé kostičky pečiva. Promíchejte. Přidejte maso nakrájené na kostičky, vychladlý hrášek a ještě můžeme dochutit solí a pepřem, případně muškátovým oříškem.
Bylinky
Přidejte také nasekaný medvědí česnek a mladé kopřivy.
Jemně vmíchejte sníh
Promíchejte. Úplně nakonec jemně vmíchejte sníh a přesuňte do zapékací mísy vymazané máslem. Pečte na 180 °c, asi půl hodiny až 40 minut.
