Tip na víkend: hovězí karbanátky s červenou řepou
· 4 porcíNaložení masa
Den před grilováním si naložte maso. Kostky hovězího masa spolu s oloupanou a nakrájenou řepou dejte do větší mísy. Přilijte asi tři lžíce oleje, na plátky nakrájený česnek a ochuťte solí, pepřem a oblíbeným grilovacím kořením.
Maso nechte uležet
Směs velice dobře promíchejte a nechejte v lednici do druhého dne.
Tvarování karbanátků
Ochucené maso umelte v mlýnku na maso a ihned z něj vytvarujte malé karbanátky.
Brambory ve slupce
Na přílohu si připravte dobře omyté brambory ve slupce. Rozkrojte je podélně na čtvrtiny a uvařte v osolené vodě do poloměkka. Ne úplně doměkka, protože je budete ještě grilovat, takže se dopečou.
Obalení brambor
Uvařené brambory sceďte. Ve velké míse rozmíchejte olej s kořením – paprikou a pepřem. Přidejte brambory a promíchejte, aby se kousky brambor obalily ve směsi.
Grilování brambor
Takto připravené brambory dejte na gril upéct, až budou mít křupavou kůrku.
Příprava dipu
Kysanou smetanu rozmíchejte s prolisovaným česnekem, koprem a trochou soli.
