1/5
Orestujte natrhanou hlívu
Popis kroku
Hlívu si natrhejte na tenké proužky a dozlatova opečte na pánvi, dokud nebudou křupavé. Lze použít tamari nebo shoyu omáčku.
Ingredience
- 60 ml Sójová omáčka Tamari
- 300 g Hlíva ústřičná
- 20 ml Olej slunečnicový
2/5
Omáčka
Popis kroku
Ingredience na bbq omáčku důkladně smíchejte a povařte v rendlíku. Místo tamari lze použít i worcesteru. Nechte omáčku redukovat zhruba 10 - 15 minut. Pak ji nalijte na hotovu hlívu a řádně zamíchejte.
Ingredience
- 1000 ml Rajčatové pyré
- 2 ks Rajský protlak
- 20 g Paprika mletá uzená
- 80 ml Sójová omáčka Tamari
- 60 ml Ocet jablečný
- 120 g Cukr třtinový hnědý
- 10 g Chilli pasta v oleji
3/5
Avokádová pasta
Popis kroku
Zralé avokádo rozmačkejte vidličkou, přidejte posekané bylinky, wasabi a štědré množství olivového oleje. Přidejte kapku limetové šťávy a i trochu nastrouhané kůry. Dochuťte solí a pepřem.
Ingredience
- 2 ks Avokádo
- 6 g Wasabi pasta
- 10 ml Olej olivový
- 2 ks Limetka
- 10 g Máta čerstvá
- 6 g Paprika chilli celá
4/5
Dochuťte a promažte housku
Popis kroku
Salátek dochuťte dressingem z citronu, olivového oleje, soli a pepře. Celozrnnou housku potřete olivovým olejem a opečte na pánvi.
Ingredience
- 4 ks Houska vícezrnná
- 200 g Salát mix druhů
- 2 ks Citron
- 10 ml Olej olivový
- 4 g Sůl
- 4 g Pepř černý
5/5
Servírování
Popis kroku
Teď už stačí jenom dát všechno dohromady. Obě půlky sendviče potřete vrstvou avokádové majonézy, přidejte salátek a naplňte štědrým množstvím hlívy. Na závěr dozdobte plátky chilli.