Saumon au papillote aneb losos v balíčku
·Dva způsoby balení
Do pečícího papíru i do alobalu. Výsledek byl srovnatelný, ale balíček z pečícího papíru se mi líbil více vzhledově. A to je taky důležité. Hlavní je, balíček důkladně přehnout, aby se utěsnil a neutíkala ani vůně, ani šťáva.
Náplň
Do papiloty zabalíme vždycky rybu, kterou osolíme a ochutíme bylinkami. Doplníme ji zeleninou, sýrem, případně trochou omáčky, smetanou. Ke konci receptu jsou vypsané všechny varianty, které stojí za to zkusit.
Teplota pečení
Hotové balíčky pečeme v troubě vyhřáté na 200 °c, přibližně 15 až 20 minut. Záleží i na velikosti ryby, kterou připravujeme. Vyšší filety budeme pochopitelně péct o něco déle.
Tip: kombinace
1)losos, cuketa, papriky, sůl a pepř, bešamel 2)losos, sůl a pepř, camembert, jarní cibulka 3)losos, cherry rajčata, houby, česnek, kopr, sůl a pepř
