Vyšlo ti to?
Jedno kliknutí — a víme, jak recept funguje v praxi.
Vaření
Pstruh s křupavou kapustou, petrželí a lískovými ořechy
· 4 porcí
Připravte si kapustu
Růžičkové kapusty zbavte zažloutlých a jinak nehezkých svrchních lístků. Odkrojte tuhou část a rozkrojte na poloviny.
Opékejte na másle
Ve velké pánvičce rozehřejte máslo. Na něj dejte opékat společně cibuli nakrájenou na hrubší kousky, na poloviny rozkrojené růžičkové kapusty a na kolečka nakrájenou petržel. Ochuťte solí a pepřem, přidejte propasírovaný česnek.
Přidejte oříšky
Promíchejte a přidejte 3 lžíce mletých lískových ořechů. Společně opékejte asi deset minut. V polovině času můžete lehce podlít vodou. Opékejte zprudka. Kapusta i petržel musí zůstat křupavé, za tuto dobu můžou lehce zkaramelizovat.
Opečte filet pstruha
Až podlijete vodou, tedy v polovině opékání, hoďte si na vedlejší horkou pánev kousek másla a také filety ze pstruha. Postačí, když budou osolené a opepřené. Případně velice lehce ochucené česnekem. Opečte zprudka z obou stran.
Servírování
Na talíři podávejte kapustu s petrželí, na ní filety ze pstruha a posypejte zbylými praženými lískovými ořechy.