Pestrobarevný dětský dort
· 4 porcíŽloutková směs a sníh
Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem a z bílků ušleháme tuhý sníh (přidáme špetičku soli).
Do mouky vmícháme žloutky i sníh
Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme přes jemné síto do mísy. Přidáme sladké žloutky a opatrně vmícháme i sníh.
Šest barevných misek
Těsto si rozdělíme do šesti menších misek a v každé misce obarvíme na požadovanou barvu. Barviva opravdu stačí trocha, já jsem některé vrstvy až přehnala, mohly být mnohem světlejší.
Naléváme do formy
Postupně naléváme barvu po barvě do dortové formy, vymazané tukem a vysypané moukou. Já na vymazávání používám olej ve spreji a není už potom potřeba formu vysypávat.
Pečeme
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °c, asi 7 minut.
Krém na promazání
Čím dort promažeme a pomažeme, záleží na vkusu a chuti každého. Já jsem použila vyšlehané mascarpone se zakysanou smetanou a trochou cukru.
Ozdobíme a necháme uležet
Krém už necháme čistě bílý, je to hezký kontrast s barevnými piškotovými vrstvami. Dort promažeme krémem, pomažeme krémem a necháme v chladu nejlépe do druhého dne.