Perfektní pstruh pečený v alobalu s máslem a česnekem
· 4 porcíTarhoňa
Nejprve si dejte vařit tarhoňu. Ve velkém hrnci si rozehřejte olej, na který dejte opékat suchou tarhoňu. Opékejte asi pět minut. Kuličky tarhoně musí lehce zezlátnout. Ochuťte solí, můžete i pepřem.
Vařte a podlévejte
Zalijte vodou. Té by mělo být vždycky zhruba jeden a půlkrát tolik, kolik tarhoně. Vařte, míchejte, ochutnávejte. Pokud se voda vyvařila a tarhoňa je stále tvrdá, tak můžete ještě přidat trochu vody.
Připravte si pstruhy
Omyjte, osušte, osolte zvenčí i zevnitř. Dejte na plát alobalu. Nahoru i dovnitř naskládejte plátky másla a plátky česneku. Alobal pevně uzavřete. Hotové balíčky pečete v troubě vyhřáté na 200 °c, přibližně 15 až 20 minut.
Opečte houby
Na pánvičce rozehřejte trochu oleje. Vsypejte na ni žampiony, nakrájené na plátky. Osolte, opepřete, ochuťte čerstvým tymiánem. Opékejte asi 10 až 15 minut, podle toho, jak silné plátky jste nakrájeli.
Servírování
Můžete velice zlehka podlít trochou vody, kterou pak na konci vaření odvařte. Těmito žampiony posypejte připravenou tarhoňu a podávejte k pečeným pstruhům.
