Nevařený sirup z pampelišek
·Rozložte listy
Natrhané květy pampelišek necháme chvíli rozložené na stole, ať z nich vylezou případní broučci. Dáme je do velké nádoby, ideálně skleněné konvice na vodu.
Zasypte cukrem
Květy zasypeme cukrem, nádobu uzavřeme nebo přikryjeme potravinářskou folíí a necháme stát na okně dva dny. Občas promícháme. Nejlepší je, když nám v tyto dny na nádobu svítí sluníčko, které napomáhá tomu, aby se cukr rychleji rozpustil.
Přilijeme vodu a promícháme
Po dvou dnech přilijeme vodu a necháme ještě další den na okně. Několikrát za den promícháme.
Přeceďte
Tři dny na okně nám postačí k tomu, aby se cukr rozpustil, dostane krásně žlutou pampeliškovou barvu a můžeme přecedit hotový sirup. Kdo chce opravdu hladký a čirý sirup, cedí přes plátýnko. Já jsem cedila přes jemný cedník, sirup je lehce zakalený.
Servírování
Skladujeme v lednici, zaléváme vodou nebo sodou a pijeme.
