1/7
Pěna
Popis kroku
V míse robota nechejte šlehat vejce s cukrem. Ušlehejte pěnu. Přidejte postupně rozpuštěnou heru, kterou zašleháte do směsi. Mouku smíchejte s kakaem, špetkou soli a sodou. Velice důkladně promíchejte.
Ingredience
- 1.5 ks Vejce slepičí
- 250 g Cukr třtinový hnědý
- 62.5 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 170 g Mouka pšeničná polohrubá
- 95 g Kakao
- 1.5 g Sůl
- 5 g Jedlá soda
2/7
Těsto
Popis kroku
Tekutou i sypkou směs spojte, přidejte i jogurt. Umíchejte hladké těsto. To rozdělte na poloviny.
Ingredience
- 125 g Jogurt bílý polotučný
- 125 g Jogurt bílý tučný
3/7
Připravte formu
Popis kroku
Připravte si rozevírací dortovou formu o průměru 23 – 26 cm. Vyložte ji pečícím papírem. Pokud máte dvě, stejně velké formy, připravte obě. Kdo má jen jednu, upeče nejdříve jednu polovinu těsta a potom druhou.
4/7
Pečte a pak nechte vychladnout
Popis kroku
Pečte na 175 °c, 35 minut. Dva stejné čokoládové korpusy nechejte na mřížce vychladnout. Mezitím si připravte čokoládový krém, který namažete dovnitř dortu.
5/7
Krém
Popis kroku
V hrnci přiveďte k varu smetany. Sundejte z plotny a nalámejte do ní čokolády. Nechejte pět minut a poté rozšlehejte malou metličkou, do hladké hmoty. Nechejte vychladnout, až krém trochu ztuhne a bude se dobře mazat.
Ingredience
- 50 ml Smetana ke šlehání 33 %
- 50 g Čokoláda hořká 85 %
6/7
Vrstvení a poleva
Popis kroku
Čokoládovým krémem namažte na jeden čokoládový korpus a nahoru posaďte druhý. Připravte si čokoládovou polevu, stejným způsobem jako krém. Jen bude tekutější.
Ingredience
- 75 g Smetana ke šlehání 33 %
- 50 g Čokoláda hořká 85 %
7/7
Zdobení
Popis kroku
Hotovou polevou, ještě horkou, přelijte celý dort. Posypejte mandlemi a granátovým jablkem nebo kousky jiného ovoce. Nechejte vychladnout při pokojové teplotě a potom ještě v lednici.
Ingredience
- 75 g Mandle plátky
- 50 g Granátové jablko
