1/6
Sypká část
Polohrubou mouku promíchejte v misce s práškem do pečiva a jedlou sodou.
Ingredience
- 116.67 g Mouka pšeničná polohrubá
- 2 g Kypřící prášek do pečiva
- 2 g Jedlá soda
2/6
Tekutá část
Do mísy robota dejte vejce, rozpuštěnou heru a mléko. Nasaďte šlehací metlu a na nízké otáčky společně prošlehejte. Přidejte suchou část receptu – mouku a kypřící přísady.
Ingredience
- 0.33 ks Vejce slepičí
- 33.33 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 76.67 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
3/6
Připravte si sýry
Maasdam (nebo gouda) nastrouhejte, mozzarellu natrhejte na malé kousky. Kozí sýr ve slaném nálevu je již naporcovaný na kostičky. Všechny sýry dejte do mísy robota.
Ingredience
- 56.67 g Kozí sýr
- 50 g Maasdamer
- 50 g Mozzarella
4/6
Přidejte smetanu a česnek
Nakonec přidejte zakysanou smetanu a nasekaný medvědí česnek.
Ingredience
- 10 g Smetana zakysaná 15%
- 5 g Česnek medvědí
5/6
Nandejte do košíčků
Vznikne poměrně husté těsto. Do formy na mufiny dejte papírové košíčky. Do košíčků těsto dávkujte pomocí dvou lžic. Ještě pohodlnější je použití kleští na zmrzlinové kopečky. Těsto naplňte téměř po okraj. Mufiny krásně vyběhnou a nahoře podrží tvar.
6/6
Pečte
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °c, 35 – 40 minut, pěkně dozlatova. Když se pečení blíží ke konci, rozpusťte si kousek hery, vmíchejte do ní prolisovaný česnek. Touto směsí mufiny potřete, ihned po vytažení z trouby.
Ingredience
- 10 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 0.67 stroužek Česnek