Mrkvovo brokolicový quiche
·Smícháme suché suroviny
Smícháme si vločky s moukou a přidáme sůl.
Rozehřejeme máslo
Máslo necháme rozehřát, aby bylo měkké až tekuté a nalijeme na směs mouky a vloček.
Přidáme mléko
Přilijeme 50 ml mléka, které má pokojovou teplotu a hněteme cca 4 minuty. V případě, že je těsto tuhé, přilijeme zbytek mléka.
Formu vyložíme těstem
Formu na koláč (já mám kulatou s průměrem 30 cm) vymažeme olivovým olejem a vložíme těsto, které předem rozválíme na válu. Těsto se dá do formy také lehce vymačkat rukama, je to na vás.
Příprava brokolice
1/2 brokolice nakrájené na malé kousky. Brokolici hodíme na 2 minutky do vroucí a osolené vody. Po dvou minutách brokolici přecedíme a prolijeme studenou vodou.
Rozšleháme vejce
Vejce si rozklepneme do větší mísy a ručně rozšleháme s mlékem. Osolíme, opepříme.
Nastrouháme mrkev
Přidáme nastrouhanou mrkev a kousky brokolice, opět promícháme.
Pečeme
Nalijeme na těsto a vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů. Po 10 minutách pečení koláč vytáhneme, posypeme nadrobenou nivou či gorgonzolou a vrátíme opět do trouby.
Dopečeme
Pečeme dalších cca 10 minut 200 stupňů. Celková doba pečení je tedy 20 – 25 minut. Koláč je hotový až se vajíčka srazí a náplň není tekutá.
