Vyšlo ti to?
Jedno kliknutí — a víme, jak recept funguje v praxi.
Vaření
Míša dezert – čokoláda a tvaroh
· 10 porcí
Připravíme si plech
Připravíme si plech, vymazaný tukem a vysypaný moukou nebo strouhankou.
Pekáč nebo kolečka
Kdo bude dezert péct jako řez, zvolí vyšší plech, aby tam pak v pohodě bylo místo na tvarohovou náplň a čokoládu. Kdo bude z piškotu vykrajovat kolečka a dělat dezerty za pomoci nerezového tvořítka, tak může zvolit plech nižší.
Tekutá směs
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme rozpuštěnou heru a mléko.
Sypká směs
Kakao, mouku a prášek do pečiva smícháme tak, aby nebyly ve směsi hrudky. Tuto sypkou směs přidáme do tekuté.
Vmícháme sníh a pečeme
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Ten vmícháme opatrně do těsta. Umícháme hladké těsto, které vylijeme na plech a upečeme v troubě předehřáté na 170 °c, asi 20 minut.
Korpus necháme vychladnout
Piškot necháme pořádně vychladnout. Kdo chce krásné kulaté dezerty jako já, připraví si deset nerezových tvořítek, o průměru 8 cm. Nebo více o menším průměru.
Vykrojíme
Z vychladnutého piškotu vykrajujeme tvořítky kolečka a ta necháme na dně každého tvořítka.
Tvarohová vrstva
Tvaroh ušleháme s cukrem, smetanou a změklým máslem do hladké, jemné směsi. Tu navrstvíme do tvořítek. Uhladíme povrch.
Více variant čokoládové polevy
Existuje více variant – křupavá čokoládová vrstva, čokoláda spíše v tekuté formě a také čokoláda extra čokoládová, hustější.
Tekutější verze
Pokud chcete čokoládu tekutější, což také doporučuji, tak použijte 200 ml smetany a 100 g čokolády.
Extra čoko
Smetanu přivedeme k varu, odstavíme z plotny a přidáme do ní nalámanou čokoládu. Necháme asi pět minut stát, nemícháme. Poté vezmeme metličku a opatrně vymícháme hladkou, lesklou, čokoládovou směs. Tou zalijeme připravené dezerty.
Dáme chladit a sundáme tvořítko
Dáme chladit na několik hodin, nejlépe do druhé dne, do chladničky. Před servírováním opatrně objedeme nožem kolem tvořítka, aby se nám dezert oddělil. A tvořítko sundáme.
Tip: folie
Kdo chce, může před navrstvením jednotlivých částí dezertu dát do formičky potravinářskou folii nebo folii na semifreda. Dezert se tak bude vytahovat pohodlněji.