Mexická quesadilla s chorizem a bramborami
· 4 porcíUvaříme brambory, nastrouháme sýr
Brambory si očistěte, nakrájejte na kousky a uvařte. Goudu si nahrubo nastrouhejte.
Osmažíme chorizo
Chorizo nakrájejte na kousky a hoďte lehce opražit na pánvičku. Opravdu stačí jen na minutku, aby pustilo šťávu.
Promícháme
Přidejte je do misky s bramborami, které si předem vidličkou rozmačkejte. Pak promíchejte s chorizem a přidejte nakrájenou cibulku či pažitku.
Opečeme tortilly
Rozehřejte si pánev a hoďte na ni jemně opéct tortillu z obou stran.
Vše propečeme
Tortillu z jedné strany posypte sýrem. Na polovinu rozprostřete mix brambor s chorizem. Mezi tím se začne roztékat sýr. Teď hněte a přilepte stranu se sýrem na stranu, kde je směs brambor. Obracečkama poplácám a lehce stlačím, aby se vše spojilo.
Propečeme z druhé strany
Po chvilce quesadillu obratím na druhou stranu, aby se taky opekla a přendám na talířek. Máte hotovo. Rozkrojím na půl a namáčím v zakysané smetaně
