Mexická horchata
·Rozemeleme rýži
Suchou rýži vhodíme do mixéru a rozemeleme na malé kousky, aby pak voda lépe nasákla chuť rýže.
Namočíme rýži
Zalijeme vodou a rozlámeme do ní 6 ks skořice.
Ráno rozmixujeme
Ráno vhodíme i se skořicí do mixéru a opět mixujeme až je rýže a skořice úplně rozemletá. Tekutinu přecedíme přes plátýnko.
Znovu zalijeme a promixujeme
To, co vám zbyde v sítku vhoďte ještě jednou do mixéru a zalijte vodou a znovu mixujte (ať vytěžíme z rýže maximum.
Přecedíme
Poté opět přeceďte přes sítko a zbytky rýže a skořice v sítku můžete vyhodit.
Osladíme
Dochutíme plechovkou neslazeného kondenzovaného mléka, cukrem a dření z vanilkového lusku (dá se použít i slazené kondenzované mléko, pak ale už nepřidávejte cukr) a vše promícháme.
Servírování
Máme hotovo. Uchovávejte v lednici – vydrží tak 2-3 dny a před podáváním vždycky promíchejte – bude se tvořit na dnu usazenina z rýže (ta ničemu nevadí). Podávejte v létě vychlazené a v zimně případně přihřejte.
