Masové kuličky v zeleninové omáčce
·Nakrájení zeleniny
Zeleninu očistíme a nakrájíme na libovolně velké kousky.
Orestování na pánvi
Ve větším kastrolu osmahneme nejprve cibuli, poté přidáme nakrájenou mrkev, celer a na plátky nakrájené tři stroužky česneku. Zeleninu zvolna restujeme, po chvíli přidáme koření a protlak.
Vaření
Poté podlijeme vývarem a přidáme rajčatové pyré. Vaříme na mírném plameni.
Příprava masových kuliček
Celozrnné pečivo zalijeme mlékem a necháme nasáknout. Maso nameleme a přidáme k rozmočenému pečivu, přidáme vejce, sůl, pepř a tymián a ručně propracujeme. Ze směsi tvarujeme malé kuličky a přidáme do omáčky.
Dušení pod pokličkou
Dusíme pod pokličkou cca 45-60 minut. Omáčku dochutíme dle potřeby solí, pepřem a případně citronovou šťávou.
Servírování
Před podáváním můžeme posypat čerstvou petrželkou. Podáváme s bulgurem, rýží nebo bramborovou kaší.