1/6
Namočte rýži
Popis kroku
Rýži musíte namočit alespoň na 6 hodin ve vodě, několikrát ji opláchnout a pak uvařit na páře. Ideální je si vzít cedník, na ten položit pečící papír a na něm pak vařit rýži.
Ingredience
- 600 g Rýže lepkavá
2/6
Vařte
Popis kroku
Přidejte do hrnce opravdu velké množství vody, protože lepkavá rýže jí pohltí opravdu hodně. Před vařením rýži osolte, stačí jedna lžička soli. Vařte na páře zhruba 25 minut, dokud rýže nebude krásně měkká a nadýchaná.
Ingredience
- 6 g Sůl
3/6
Kokosová zálivka
Popis kroku
Rýži nyní zamíchejte dřevěnou špachtlí, abyste ji nerozmačkali na kaši. Přidejte kokosový olej. V kokosové smetaně rozpusťte cukr a polejte jí rýži. Zamíchejte všechno dohromady a nechte rýži vařit na páře ještě 10 minut.
Ingredience
- 100 ml Olej kokosový
- 200 ml Smetana kokosová
- 100 g Cukr třtinový hnědý
4/6
Kokosová omáčka
Popis kroku
Kokosovou smetanu oslaďte a přidejte dvě lžičky cukru. Omáčka by měla být sladko-slaná. Nechte redukovat zhruba 15 minut, dokud omáčka trochu nezhoustne. Lžičku tapiokové mouky rozmíchejte ve vodě a pak s ní za stálého a rychlého míchání zahustěte omáčku.
Ingredience
- 14 g Mouka tapioková
- 400 ml Smetana kokosová
- 20 g Cukr krupice
- 6 g Sůl
5/6
Opražte kešu
Popis kroku
Kešu oříšky si opečte na pánvi. V oddělené míse zamíchejte špetku sojové omáčky, javorového sirupu a trochu kokosového oleje. Směs by měla být slano-sladká.
Ingredience
- 100 g Kešu (nesolené)
- 10 ml Sójová omáčka Tamari
- 10 ml Javorový sirup
- 10 ml Olej kokosový
6/6
Lepivá omáčka na oříšky
Popis kroku
Zvyšte oheň a do rozpálené pánve s oříšky nalijte tuto směs. Tekutina by se měla vypařit a hezky nalepit na oříšky. Okamžitě stáhněte z pánve, aby se vám ořechy ani směs nespálila. Tenhle proces by měl trvat tak 10 vteřin.