Kuřecí satay s arašídovou omáčkou
·Marináda
Připravte si všechny suroviny na marinádu. Česnek nasekejte najemno, papričku nasekejte také najemno, stejně tak zázvor. Smíchejte a připravte marinádu na kuřecí maso.
Kuřecí kousky
To nakrájejte na proužky, které potom budete napichovat na špejli. Pořádně v marinádě promíchejte. Nechejte v lednici do druhého dne.
Špejle namočte do vody
Dřevěné špejle na špízy namočte do vody, aby se vám při grilování nepřipalovaly a nehořely.
Dip
Na druhý den si těsně před grilováním připravte omáčku, do které budete špízy namáčet. Najemno nasekanou cibuli, chilli papričku a česnek na omáčku dejte do pánve. Přidejte kokosový olej. Osmahněte.
Další ingredience
Přidejte nasekanou citronovou trávu a burákové máslo. Pořádně promíchejte. Přidejte sójovou a rybí omáčku, trochu kokosového cukru.
Promixujte
Tuto směs vylijte do mixéru a rozmixujte dohladka. Pokud chcete v omáčce kousky surovin, nemusíte mixovat. Rozřeďte kokosovým mlékem a opět promixujte.
Servírování
Špízy vyndejte z lednice zhruba hodinu před grilováním. Grilujte na rozpáleném grilu. Omáčku podávejte teplou, ke grilovaným kuřecím špízům.
