Vyšlo ti to?
Jedno kliknutí — a víme, jak recept funguje v praxi.
Vaření
Kulajda zdravě
· 4 porcí
Nakrájení surovin
Houby očistíme a nakrájíme. Šalotku také očistíme a nakrájíme nadrobno.
Orestování
Na řepkovém oleji orestujeme šalotku a po chvíli přidáme i houby, ochutíme solí a kmínem a chvilku restujeme
Podlití vývarem
Přidáme bobkový list, nové koření a podlijeme vývarem a mlékem.
Krájení brambor
Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a přidáme do polévky, vaříme do změknutí.
Mixování
Z polévky vyndáme bobkový list, nové koření a cca 1/2 brambor a hub. Zbytek polévky rozmixujeme dohladka.
Dochucení
Do rozmixované polévky vrátíme brambory a houby a dochutíme dle chuti octem a solí. Na závěr do polévky přidáme čerstvý kopr a zastřené nebo vařené vejce.
Zastřené vejce
V hrnci přivedeme k varu vodu ochucenou kapkou octa a poté trochu ztlumíme teplotu. Vodu v hrnci zamícháme, aby se vytvořil vír, doprostřed vlijeme vajíčko (bílek by měl díky víru obalit žloutek) a vaříme cca 3-4 minuty.