1/3
Rozpustíme cukr s máslem
V kastrůlku se silným dnem necháme rozpustit cukr, až získá jantarovou barvu přidáme 30g másla, a po troškách smetanu. Důkladně rozmícháme, odstavíme z plotny a necháme vychládnout.
Ingredience
- 20 g Cukr krupice
- 6 g Máslo nesolené
- 20 ml Smetana ke šlehání 33 %
2/3
Chvíli provaříme
Pokud se vám stane že karamel po přidání smetany ztuhne přilili jste moc rychle. Ale nebojte! Nechejte chvilku provařit, karamel se rozpustí a vše se krásně spojí.
3/3
Vyšleháme s máslem a solí
V míse smícháme máslo a sůl. Přidáme vychlazený karamel a vše společně důkladně vyšleháme
Ingredience
- 20 g Máslo nesolené
- 0.4 g Sůl